50 CROQUETES DE CARNE MOÍDA EM 30 MINUTOS
Se você está procurando uma receita prática, deliciosa e perfeita tanto para festas quanto para aquele lanche da tarde, acabou de encontrar! Hoje vamos te ensinar como fazer croquete de carne moída com ingredientes simples e um modo de preparo direto, tudo feito em uma panela só. O resultado é um salgado super crocante por fora e macio por dentro, ideal para agradar toda a família ou impressionar os convidados. Vamos direto ao preparo?
Ingredientes
- 500g de carne moída (usamos acém, mas pode ser a de sua preferência)
- 1/2 cebola picadinha
- 2 dentes de alho triturados
- 100g de molho de tomate pronto (temos a receita caseira no canal)
- 1 colher (sobremesa) de sal (ou a gosto)
- Pimenta-do-reino moída na hora (a gosto)
- Cheiro-verde a gosto
- 100ml de óleo
- 1 xícara de chá (200ml) de leite
- 1 xícara de chá (200ml) de água
- 2 xícaras de chá (200ml) de farinha de trigo
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
1. Refogando a Carne
Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola picadinha e o alho triturado até murcharem. Em seguida, adicione a carne moída e refogue bem até que esteja completamente cozida.
2. Temperando
Adicione o molho de tomate, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde. Misture tudo muito bem para incorporar os temperos. Deixe refogar por mais alguns minutos.
3. Preparando a Massa
Com a carne já temperada, adicione o óleo, o leite e a água. Misture e espere levantar fervura. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo sem parar até a massa desgrudar do fundo da panela. Esse é o ponto ideal.
4. Modelando os Croquetes
Transfira a massa para uma superfície lisa e limpa. Aguarde esfriar um pouco e sove até ficar lisa. Em seguida, modele os croquetes no tamanho que preferir – nesta receita fizemos o tamanho festa.
5. Empanando
Passe os croquetes na água e em seguida na farinha de rosca. Essa técnica simples substitui o uso de ovos e dá um resultado super crocante.
6. Fritando
Aqueça bem o óleo e frite os croquetes em pequenas porções, sem mexer nos primeiros minutos para não desmancharem. Frite até ficarem douradinhos e crocantes. Deixe escorrer sobre papel toalha.
Conclusão
- rende aproximadamente 50 croquetes tamanho festa
- tempo de preparo: 30 minutos
Dicas da Cozinha Cebola e Salsa
- Para uma versão sem lactose, você pode substituir o leite por água sem problemas.
- Quer mais ideias? No nosso canal temos também croquete de costela e croquete de pernil, ambos super famosos!
- Sempre use o óleo quente para fritar e não sobrecarregue a panela – isso garante que os croquetes fiquem sequinhos.
